【本日の簡単おもてなし料理メニュー】
・タイ・レッドカレーライスのはちみつピクルス添え
・ごぼうのサッパリごまマヨサラダ
・お持たせのビール
・ゴーヤチャンプル
・10円まんじゅう
・お持たせの桃
飲める口の友人なので、ビールの肴にもう一品！
【ゴーヤチャンプル】
●材料
・ゴーヤ
・木綿豆腐
・豚肉
・塩
・ごま油
・ピィヤーシ（フィファチ）
■作り方
１）ゴーヤは縦割りにして種を取り、薄切りにして塩を振っておく
２）フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、１）のゴーヤを加えさらに炒める
３）木綿豆腐を手で崩しながら加え塩で味を整え、ピィヤーシ（フィファチ）で香りを付けて出来上がり！
今回は卵を入れずに作りました。
ピィヤーシ（フィファチ）は、去年、西表島に行った時に買って以来、色んなお料理に使っています。なければ普通の胡椒でOKですが、独特の香りのおかげで、普通の炒め物がいつもと違う仕上がりになります。
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タグ：ゴーヤチャンプル
